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烹饪组教研活动总结

发布时间:2020-03-16   浏览:[]

烹饪专业教研活动总结

3月12日下午烹饪专业组10人在烹饪办公室进行教研活动,专题讨论了线上教学情况,现将专业组教研活动总结如下:

一、 网络教学软件应用

1、 实训课程

结合专业实训特点现实训课程代课职工主要以QQ直播、微信两种软件应用为主

QQ直播较为方便,职工组建一个班级群就可以进行直播授课,不用再下载其它软件,通过直播的形式让学员直观观看到原料从初加工到成品的过程,利于模仿学习,在教学过程中职工现在也可以熟练掌握部分技巧,抽查学员的上课情况以及随机提问让学员解答

微信主要在课后用于学员分享菜品照片和制作经验、职工解答学员在实操过程中出现的问题等方面应用。

2、 理论课程

按照学校要求,职工使用学校搭建Moodle平台和部分自己

寻找的网课平台,有云班课QQ直播

Moodle平台和云班课可以提前上传资源,分配不同班级的不同学习任务,在线签到统计学员在线学习情况布置的测验可以自动统计,方便职工掌握学员的学习情况。部分实训作业和课后作业也可以照片形式上传到平台,职工在批改后可以在平台上以私信的形式发送给学员,便于学员及时纠正错误。

QQ直播在教室内为学员直播在线讲解理论知识,方便与学员在线交流解答。

二、 存在的问题

1、 部分学员认识不够高存在不参加网课学习的情况。

2、 网络不稳定

由于专业组理论课程都在进行授课,但是平房的网络不稳

部分职工在上课过程中出现掉线的状况,降低授课质量。

3、 平台存在缺陷

学校搭建的Moodle平台部分学员在登录过程中一致反映无法

登录有时候在尝试好几次以后才能登录成功部分职工设计的教学活动学员在手机端无法打开或无法上传任务内容,导致部分学员无法完成教学活动内容

云班课登录用户过多时也会出现无法登录系统提示错峰登录,影响网络授课课质量。

三、 改进方法建议

1、 和班主任及时沟通,督促学员参加网络课程的教学,学员在

家完成课程内容的学习。

2、 结合职工实际情况,统一使用某一平台仍存在问题,所以暂时

使用当前教学平台,能结合直播更好。

3、希望学校对平房网络进行改善。